厨魂教您烤饼怎么做最好吃技巧全在这

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西安厨魂小吃培训中心 用心教授每一道小吃技术 公司网站:www.029chu.com 厨魂教您烤饼怎么做最好吃技巧全在这 烤饼,烘陪类面粉制品的统称,世界上不少国家和地区都有,种类繁多,口感松脆爽滑。

在家怎么做这么美味的食物呢?下面由西安厨魂小吃培训中心的师傅来教你 制作食材: 中筋面粉 200 克,水 110 克,酵母 2.5 克,细砂糖 3 克,花生酱适量、芝麻适量 西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤: 1. 水和糖加入到面包桶里。

2. 加入面粉,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。

3. 选择面包机的和面程序,时间 10 分钟。

在和面 3 分钟的时候暂停面包机,在停止 9 分钟后 面包机会自动继续和面。

西安厨魂小吃培训中心 用心教授每一道小吃技术 公司网站:www.029chu.com 4. 和面结束后,在面包桶上盖一块湿布,选择发酵程序一个小时。

5. 面团发至两倍大之后,取出来排气松弛 15 分钟。

然后擀成长方形。

6. 将花生酱挤在面片上面,然后用汤匙背部将花生酱涂抹均匀,从上往下卷起。

7. 一边卷的时候一边向后拉长,使卷的层数更多。

卷好之后切成 6 厘米长的小段。

8. 将两边切口捏紧。

竖着放,将饼向下压一下,然后放在有芝麻的碗里,压一下使芝麻紧紧 地贴在上面。

9. 做好的坯子放在不粘烤盘里,然后放进烤箱里醒发 30 分钟。

10. 放进预热好 180 度的烤箱下层里烘烤 20 分钟。

11. 香喷喷的烤饼出炉咯。

西安厨魂小吃培训中心小贴士: 1、水量加大,做这样的烤饼面团揉得柔软一点。

2、在案板上撒些面粉可以防粘。

3、挤多一点花生酱味道更香。

4、这种烤饼热吃口感更好,如果凉了之后可以放在烤箱 100 度烘烤几分钟。

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