2016年家政考试-模拟试题答案

2016 年家政考试模拟试题 1.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、( D )等楷洗。

(A)面粉 (B)石膏粉 (C)石灰粉 (D)滑石粉 2.分娩后第二天,产妇要继续进行( D ),以促进乳汁分泌。

(A)穴位按摩 (B)膀耽按摩 (C)全身按摩 (D)乳房按摩 3.有机溶剂适用于除去油性污垢。

但( D )不是有机溶剂。

(A)酒精 (B)汽油 (C)稀料 (D)碱 4.剁亦称( A ),剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。

(A)斩 (B)夯 (C)断 (D)砍 5.硬面团揉透上劲后,需用湿布盖好场( C )分钟。

(A)10 (B)20 (C)30 (D)40 6.不正确的冰箱除霜方法是(D )。

(A)用啧雾器洒热水消除 (C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜 (B)打开冰箱冷冻室的门,直接用电吹风机向里吹热气 (D)用刀具盲目铲除冰霜 7.清洁( B )内部灰尘最好请专业人士进行,以充分保证人身安全。

(A)电话机 (B)电视机 (C)饮水机 (D)空调出风口 8.香料其性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道( )。

(A)粘膜 9.( C (B)细胞 (C)水分 (D)细菌 )是社会的基本组织单位( )。

(B)团体 (c)家庭 (D)公司 (A)个人 10.家庭中的餐具器皿可定期采用( B )的方法进行捎毒。

(A)药物浸饱 (B)高温蒸、煮 (C)洗涤剂浸饱 (D)生物降解 11.片是“刀工”技术难度略大些的技法,一般制作家常便饭可以用( A )代替片刀法。

(A)直切 (B)铡切 (C)锯切 (D)推切 12.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下( D )摄氏度。

(A)1 一 2 (B)2 一 4 (C)4 一 6 (D)6 一 8 13.般情况下小段的长度为:( D )厘米左右。

(A)2 (B)4 (C)6 (D)8 13.熟馒头暄起有弹性,轻压后能够( C ),馒头皮不粘手。

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图1

(A)缓慢复原 (B)很快粘在一起 (C)很快复原 (D)弹跳起来 14.如炒菜时油锅起火可( A )。

(A)大块湿毛巾将火源盖住 (C)迅速盖上锅盖 (B)棉被将火源盖住 (D)拨打 110 15.手工洗涤较脏的衣物时,要先浸抱( C )分钟左右。

(A)5 (B)10 (C)15 (D)20 16.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( C )时,下午在 2-4 时。

(A)6 一 8 (B)8 一 9 (C)9 一 11 (D)11 一 12 17.产妇擦裕时要准备的物品不包括( C )。

(A)浴巾、毛巾 (B)沐浴露 (C)30 一 35℃的热水 (D)换洗衣物 18.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序( A )。

(A)从里到处 (B)从外到里 (C)从居室里到庭院里 (D)从庭院里到居室里 19.一般全身状况良好,体质较好的产妇,可以进行( A ) (A)淋浴 (B)盆浴 (C)擦浴 (D)坐浴 20.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任,就需要具备( B )的品质。

(A)劳逸结合 (B)守时守信 (C)多劳少得 )擦拭。

(D)去污粉 (D)不计报酬 21.如果玻璃门窗非常脏,可用海绵蘸( C (A)氨水 (B)酒精 (C)洗涤剂 22.( A )是家政服务员职业道德的基本内容。

(A)服务意识 (B)服务内容 (C)服务指南 (D)家庭美德 23.燃气灶的情洁与保养描述不正确的是( D )。

(A)及时清洁。

烹调时槛出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭 (B)用米尘土飞汤、面汤擦。

将米汤或面汤徐在油污处,浸饱 5M IN 后用刷子清洁即可去污 (C)除油腻。

燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗 (D)灶具表面和内部的油污与积碳的清洁,可以用米杨或面杨进行清洁 24.电饭锅煮米饭,煮饭指示灯灭后,继续利用锅内的余温婀( B )分钟左右就可以食用了。

(A)5 25.( C (B)10 (C)15 (D)20 )既是中华民族的传统美德,也是现代社会共同推崇的先进文化理念。

(B)善于议价 (C)尊老爱幼 (D)善于演讲 )。

(A)科技创新 25.服装存放一定要考虑方便使用,过季不穿的衣物应放在衣橱的( D (A)抽屉里 (B)外面 (C)低处 (D)高处 2

图2

27.为了克服便秘,产妇应多吃含()的蔬菜和水果。

( D ) (A)维生素 (B)矿物质 (C)铁 (D)纤维素 28.家政服务员必须高度重视面试的过程,下面的做法中,错误的是( D )。

(A)留下良好印象 (B)面试要讲礼貌 (C)倾听雇主询问 (D)说话时手舞足蹈 29.亚麻织物洗徐时要选用优质皂或优质洗徐报,洗涤温度应控制在( D )度以内。

(A)10 (B)20 (C)30 (D)40 30.孕妇应尽可能以()作为热量的主要来源( A )。

(A)完整食品 (B)不完全食品 (C)玉米 (D)面食 31.孕妇洗头时,要关好门窗,为孕妇准备好( A )的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。

(A)35 一 40℃ (B)40 一 45℃ (C)45 一 50℃ (D)50 一 60℃ 32.吸尘器不能吸()、粘性物体和金属粉末( C )。

(A)固体 (B)头发 (C)液体 (D)绒毛 33 卷条时要先将馅料撒在坯料上,然后( C )卷成长条。

(A)从上而下 (B)从高至低 (C)从里向外 (D)从外向里 34.电饭煲不能在( D )地方使用。

(A)干旱 (B)赤道以南 (C)赤道以北 (D)潮湿 C )是建立良好人际关系的前提。

(D)做自己认为对的事 35.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系,( (A)看人下菜碟 (B)阿诀奉承 (C)做好本职工作 36.做蒜泥汁所要准备的原料不包括( D )。

(A)大蒜 (B)酱油 (c)味精 (D)茵香 37.有会阴缝合的产妇,在做身体情洁时不能使用( B )类洗裕用品。

(A)洗头水 (B)肥皂 (C)酸性 (D)中性 38.妊娠期应每日进行适量的运动,但是,每次运动时间控制在( B )以内为宜。

(A)20 分钟 (B)30 分钟 (C)40 分钟 (D)50 分钟 39.家政服务员无论在何种情况下,都要牢牢记住( A )是公民的责任与义务。

(A)遵纪守法 (B)守时守信 (c)勤俭节约 (D)不涉隐私 40.以下不属于针织类衣物的是 ( D )。

(A)针织衫 (B)围巾 (C)袜子 (D)羽绒服 )。

(D)200℃左右 41.高压锅提高气压的作用可以便锅内水的佛腾温度上升至( B (A)100℃左右 (B)120℃左右 (C)150℃左右 42.()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。

3

图3

(A)婚姻法 (B)宪祛 (C)劳动法 (D)妇女权益保护法 43.夏季面肥发酵和面需要发酵( A )小时 (A)1- 2 (B)3 一 4 (C)5 一 6 (D)7 一 8 44.笋尖、葛笋、南荞等比较脆的原料适合( C ) (A)锯切 (B)铡切 (C)直切 (D)推切 45.擦拭台灯或壁灯应用( A )擦去灰尘。

(A)干布 (B)布 (c)带水布 (D)粗布硬布 46.( A )可习擦拭掉地毯上面的墨水渍。

(A)柠檬汁 (B)甘油水 (C)氨水 (D)汽油 47.煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过(B )饱腌入昧。

(A)1 小时以上 (B)2 小时以上 (C)3 小时以上 (D)4 小时以上 48.有人心脏病发作时,可迅速帮助病人服下( C )急救药品,再迅速拨打急救电话 120 (A)硝酸甘油 (B)鱼肝油 (C)复方丹参片 (D)谷维素 49.头粗丝是指长度为( (A)5 一 10 A )厘米,粗约 0.4cm 的丝。

(C)10 一 15 (D)15 一 20 (B)3 一 5 50.根据剂条的用途不同,剂条成型后粗细应均匀的保持在( A )厘米左右。

(A)2 一 5 (B)6 一 7 (C)8 一 9 (D)10 一 15 51.产妇每次洗澡的时间不宜过长,一般以( B )分钟左右为宜。

(A)10 (B)20 (C)30 (D)40 52.洗涤毛料衣物的水温应控制在( C )C 之间。

(A)10 一 20 (B)20 一 30 (C)30 一 40 (D)40 一 50 53.如果餐具上沾有油腻,不可以将餐具侵入( B )清洗。

(A)碱水 (B)海鲜汤 (C)淘米水 (D)剩面汤 54.要想购买到性价比较高的商品,就必须做到( B )。

(A)以货易货 (B)货比三家 (C)国营商店 (D)超市 55.清洁衣橱、衣柜要(),从里到外擦拭干净( D )。

(A)左右联动 (B)上下棍合 (C)自下而上 (D)从上到下 56.产妇饮食量应比怀孕前的饮食量增加( C )为好。

(A)10%左右 (B)20%左右 (C)30%左右 (D)40%左右 57.家政服务员应依据( A )的服务需求,将日常工作与临时性工作加以区分,合理安排工作的进程。

(A)雇主 (B)自己 (C)父母 (D)孩子 4

图4

58.血中钙浓度过高,会出现肌肉( D )、呕吐和心律失调等症状。

(A)韧性增强 (B)弹性增强 (C)肌力增强 (D)软弱无力 59.( C )是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。

(A)选举权 (B)劳动权 (C)财产权 (D)信仰自由 60.产后( B ),饮食转为正常,但仍应注意食物中营养成分的搭配。

(A)一天 (B)一周 (C)一月 (D)一年 61.消毒剂含有一些( A )的化学物质,吸入人体后会对人体造成危险。

(A}挥发性 (B}蒸发性 (C)固化剂 (D)水凝胶 62.如果产妇穿的裤子较多,要采用( D )的方法为产妇脱下全部裤子。

(A)里外齐脱 (B)整体脱离 (C)双倍脱离 (D)逐件脱离 63.当煤气灶台使用完毕后,应趁热用( D )或废报纸擦拭。

(A)刀刮 (B)细砂纸 (C)粗砂纸 (D)干布 64.选择雇主首先是对( A )的选择,选择工作一定要扬长避短。

(A)工作内容 (B)工资待遇 (C)工作条件 (D)雇主的社会地位 65.咖啡因会影响胎儿的( A )成长。

(A)骨骼 (B)生殖系统 (C)味蕾 (D)肌肉 66.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加( B ) (A)5%一 10% (B)20%一 30% (C)40% (D)50% 67.如果用洗衣机洗涤化纤面料的衣服,洗涤时间应控制在( B )分钟即可 (A)1 一 5 (B)10 一 15 (C)15 一 25 (D)25 一 35 68.( C )是调整劳动关系习、及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。

(A)婚姻法 (B)宪法 (C)劳动法 (D)经济法 69.西服存放的方法中不正确的是( D )。

(A)西服不宜折叠,尤其是西装上衣 (C)挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑 70.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候,应该( A (A)具有高度的忍耐力 (C)转身就走 (B)生硬打断他说话 (D)不予理睬 (B)西服适宜挂放 (D)挂放西装上衣时可选择晋通的细衣撑 )。

71.铝合金窗框槽的灰尘,可以用( C )蘸上水清扫,擦除。

(A)鸡毛掸子 (B)答帚 (C)旧毛笔 (D)拖布 72.妊娠( C)个月后,孕妇就不宜洗盆裕了,否则,易导致患妇科疾病。

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图5

(A)5 (B)6 (C)7 (D)8 73.适当的户外活动能够呼吸到新鲜的空气,获得充分的阳光,避免( D )的缺乏。

(A)维生素 A (B)维生素 B (C)维生素 G (D)维生素 D 74.家庭配莱主要依据莱肴原料多少和种类进行,以下不属于配莱分类的是(D )。

(A)配单一原料 (B)配主辅科 (C)配不分主次的多种料 (D)配杂烩菜 75.皮质家具擦拭时应防止( B )划破,影响美观及使用寿命。

(A)缝衣针 (B)尖锐物品 (C)剪子 (D)钉子 76.新鲜的鸡蛋表面清洁,但粗糙,有一层( C )似的粉末。

(A)白霜 (B)灰白霜 (C)暗霜 (D)绿霜 77.使用酵母粉发面,和面的用水温度以( A )为宜。

(A)35℃ (B)40℃ (C)45℃ (D)50℃ 78.晚睡前用温水饱脚(A )分钟左右,对孕妇非常有益。

(A)20 (B)30 (C)40 (D)50 79.注入洗衣机里的水温不宜过高,一般以( D ),C 为宜。

(A)30 (B)40 (C)50 (D)60 80.脏衣服应先用(C )℃左右的温水浸抱,有利于洗涤。

(A)20 (B)30 (C)40 (D)80 81.包子场发好后,置旺火上蒸( A )分钟即可出锅食用。

(A)10 (B)15 (C)20 (D)25 82.城镇居民一般上班族家庭早餐是( C )。

(A)少而丰 (B)正而丰 (C)饱即宜 (D)少而精 83.孕妇洗澡时注意要靠( C )站立,注意防滑倒。

(A)热水器 (B)澡盆边 (C)墙边 (D)马桶边 84.涂抹粉底时要轻柔地( D )涂抹。

(A)向下向内 (B)向上向外 (c)由外向内 (D)由上向下 85.母体长时间的酸性体质,严重的可导致胎儿( B )。

(A)肥胖 (B)畸形 (C)瘦小 (D)超长 86.服用制酸剂的孕妇,应注意( B )的补充。

(A)钙质 (B)铁质 (C)锌制品 (D)硒制品 87.( D )是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

(A)清炸 (B}软炸 (C)干炸 (D)酥炸 6

图6

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